Noix de Saint-Jacques flambées au Calvados et fondue de Poireaux Voici un amuse-bouche simple mais délicieux, peu d’ingrédients, juste de bons produits, que demander de plus ? Simple mais c’est bien souvent le plus simple qui plaît le plus !! Voici une dernière recette de coquilles Saint-Jacques pour cette saison. Cette fois-ci je les ai cuisinées en bonne Normande, flambées au Calvados avec un peu de crème ? La recette est vraiment rapide et simple. Les Saint Jacques c’est trop bon et de saison, il faut en profiter. Voici un accompagnement exquis pour les fêtes ou tout simplement un dîner familial classique, un mariage de saveurs surprenant. Ingrédients Pour 2 personnes 6 coquilles Saint-Jacques épluchées du beurre 1 échalotte 2 cl de Calvados ou de Whisky 4 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse 2 poireaux du piment d’espelette de la fleur de sel du sel fin Préparation Epluchez et nettoyez vos poireaux, gardez le blanc, ainsi qu’un peu de vert. Coupez-les en rondelles. Faites-les blanchir dans une grande casserole d’eau bouillante salée pendant environ 10 minutes. Passez-les ensuite sous l’eau froide pour garder la belle couleur verte de vos poireaux. Faites-les revenir dans une poêle avec un peu de beurre. Lorsqu’ils sont bien tendres, ajoutez une à 2 cuillères à soupe de crème fraiche. Salez et ajoutez un peu de piment d’Espelette. Réservez. Dans une autre poêle, mettez un peu de beurre et faites revenir l’échalotte épluchée et hachée grossièrement au couteau. Lorsqu’elles sont translucides, faites revenir vos Saint Jacques 2 à 3 minutes par face selon la grosseur. Faites flamber avec 2 cl de Calvados. Ajoutez 2 cuillères à soupe de crème. Dressez vos ramequins avec la fondue de poireaux, les coquilles et parsemez un peu de piment d’Espelette et de fleur de sel sur les noix de Saint Jacques. Je trouve que la fleur de sel apporte un petit croquant absolument délicieux, une vraie valeur ajoutée ? Servez immédiatement! User Review 3 votes Tu pourrais aussi aimer

17nov. 2021 - Si vous cherchez une recette simple mais néanmoins délicieuse vous etes au bon endroit une recette qui saura satisfaire vos papilles. suivez les étapes préparation pas à pas

Faitesflamber avec 2 cl de Calvados. Ajoutez 2 cuillères à soupe de crème. _ Dressez vos ramequins avec la fondue de poireaux, les coquilles et parsemez un peu de piment d’Espelette et de fleur de sel sur les noix de Saint Jacques. Je trouve que la fleur de sel apporte un petit croquant absolument délicieux, une vraie valeur ajoutée.

Poêlerles noix de saint-jacques 5 minutes au beurre sur feu vif. Les retourner pour dorer chaque face. Arroser de calvados et flamber. Dresser les noix de saint-jacques dans des cassolettes bien chaudes. Hors du feu, ajouter les champignons aux échalotes et lier la sauce avec le jaune d’œuf et la crème fraîche. Poivrer.

Ingredientprincipal : Produit de la mer, Pomme Aujourd’hui, nous vous proposons une recette gourmande: les coquilles saint jacques au caramel de pommes dieppois et au calvados Une recette des Ateliers d’Etran à Martin Noixde Saint-Jacques flambées au Calvados sur lit de poireaux. Découvrir. Noix de Saint-Jacques et rubis d'hiver au Calvados. Noix de Saint-Jacques et rubis d'hiver au Calvados - Recette de Nicolas Pourcheresse . Découvrir. Osso bucco au Poiré Domfront et au Pommeau de Normandie. Recette d'Alain Denis. Restaurant Les Camélias à Bagnoles-de-l'Orne. Découvrir.

Noixde Saint - Jacques flambées au Whisky. La recette du Chef: Brochettes de Saint - Jacques au lard paysan et romarin. Le replay des Cordons Bleus est disponible ci - dessus! Mots clés: La vie

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