10g de cassonade Préchauffez le four à 130° Mélangez le jaune d’œuf avec le canard confit, avant d’ajouter le lait et la crème liquide. Salez et poivrez. Hachez les champignons en dés,
Ingrédients * - champignons de Paris 3 à 4* - lait 220ml* - floraline 4 cuillères à soupe* - persil frais 1 à 2 pincéesPréparation Éplucher, laver et émincer les champignons. Faire cuire les champignons dans une poêle avec un peu d’eau à la place de la matière grasse. Faire cuire la floraline bien épaisse environ 5 min. Quand les champignons sont cuits, les mettre dans le mixeur avec la floraline et le persil pour faire une La touche de persil pour donner un peu de goût et de couleur.
Mixerune tranche de saumon fumé avec la crème fraîche, ajouter le sel et le piment d'espelette puis les jaunes d'oeufs et mixer de nouveau. Verser la crème dans les plats, couper l'autre tranche de saumon fumé en petits morceaux et ajouter dans les crèmes. Enfourner à 120° sur la lèchefrite du four avec de l'eau chaude et cuire 40 Formules Petit Déjeuner Formules Petit Déjeuner Le Parisien Le Parisien Boisson chaude au choix Café, Crème, Cappuccino, Chocolat ou Thé Boisson chaude au choix Café, Crème, Cappuccino, Chocolat ou Thé Orange pressé 15cl Orange pressé 15cl Croissant et Tartine beurré et confiture Croissant et Tartine beurré et confiture Le complet Le complet Boisson chaude au choix Café, Crème, Cappuccino, Chocolat ou Thé Boisson chaude au choix Café, Crème, Cappuccino, Chocolat ou Thé Orange pressé 15cl Orange pressé 15cl Croissant et Tartine beurré et confiture Croissant et Tartine beurré et confiture Omelette 2 Œufs au choix Jambon, champignons, fromages, mixte Omelette 2 Œufs au choix Jambon, champignons, fromages, mixte Entrées Entrées L'assiette de crudités - Végétarienne Crudités du moment L'assiette de crudités - Végétarienne Crudités du moment Petite Grande Assiette de charcuterie Accompagnée de salade et cornichons Assiette de charcuterie Accompagnée de salade et cornichons Burrata 120 gr. - Végétarienne salade et tomates Burrata 120 gr. - Végétarienne salade et tomates L’œuf mayonnaise Salade, tomates, œufs durs et mayonnaise maison L’œuf mayonnaise Salade, tomates, œufs durs et mayonnaise maison Assiette de Saumon fumé Saumon fumé et lit de salade verte, pain toasté Assiette de Saumon fumé Saumon fumé et lit de salade verte, pain toasté Planche Paysanne Assortiment de charcuteries et fromages, cornichons et toasts Planche Paysanne Assortiment de charcuteries et fromages, cornichons et toasts Croques & Co. Croques & Co. Le Croque parisien Frites et Salade Sup. Œuf + jambon de Paris, emmental fondu Le Croque parisien Frites et Salade Sup. Œuf + jambon de Paris, emmental fondu Le Croque chèvre, frites et salade Jambon de Paris, emmental fondu, Chèvre frais Le Croque chèvre, frites et salade Jambon de Paris, emmental fondu, Chèvre frais Le Croque Fort » frites et salade Jambon de Paris, emmental fondu, Roquefort Le Croque Fort » frites et salade Jambon de Paris, emmental fondu, Roquefort Le Croque saumon frites et salade Crème ail et fines herbes, saumon fumé Le Croque saumon frites et salade Crème ail et fines herbes, saumon fumé Le French » Hot Dog frites Pain baguette », 2 saucisses de Francfort, emmental fondu Le French » Hot Dog frites Pain baguette », 2 saucisses de Francfort, emmental fondu Salades Composées Salades Composées La salade Cabrette Salade, tomates séchées, haricots verts, champignons, jambon de Pays, toast de chèvre frais aux Oignons La salade Cabrette Salade, tomates séchées, haricots verts, champignons, jambon de Pays, toast de chèvre frais aux Oignons La salade Océane Salade, tomates, carottes, concombre, oignons, haricots verts, saumon fumé, crème fine à la ciboulette et toasts La salade Océane Salade, tomates, carottes, concombre, oignons, haricots verts, saumon fumé, crème fine à la ciboulette et toasts La salade Crispy » César Salade, tomates, poulet pané, Grana Padano, sauce César, œuf La salade Crispy » César Salade, tomates, poulet pané, Grana Padano, sauce César, œuf La salade Italienne Salade, tomates séchées, poivrons marinés, Burrata 120 gr, pesto, chiffonnade de jambon de pays, roquette La salade Italienne Salade, tomates séchées, poivrons marinés, Burrata 120 gr, pesto, chiffonnade de jambon de pays, roquette Burgers Burgers Le Burger Rotonde » frites Pain boulanger, salade, tomates, steak haché, cheddar, jambon de Paris, sauce barbecue au Jack Daniel’s et œuf au plat Le Burger Rotonde » frites Pain boulanger, salade, tomates, steak haché, cheddar, jambon de Paris, sauce barbecue au Jack Daniel’s et œuf au plat Le Burger Eden » frites Pain boulanger, salade, tomates, jambon de pays, steak haché, oignons caramélisés, Cantal, sauce béarnaise Le Burger Eden » frites Pain boulanger, salade, tomates, jambon de pays, steak haché, oignons caramélisés, Cantal, sauce béarnaise Le Burger Crispy Chicken frites Version Veggie + / sup. jambon pays + Pain boulanger, salade, tomates, poulet pané, cheddar, guacamole, poivrons marinés, oignons, sauce mangue Le Burger Crispy Chicken frites Version Veggie + / sup. jambon pays + Pain boulanger, salade, tomates, poulet pané, cheddar, guacamole, poivrons marinés, oignons, sauce mangue Le Burger du Berger frites Version Veggie + / sup. jambon pays + Pain boulanger, salade, tomates séchées, steak haché, chèvre bûche », sauce moutarde et miel Le Burger du Berger frites Version Veggie + / sup. jambon pays + Pain boulanger, salade, tomates séchées, steak haché, chèvre bûche », sauce moutarde et miel Le Burger Truffé frites Pain boulanger, salade, tomates, steak haché, jambon blanc à la truffe, Gouda à la truffe, crème de truffe d’été Le Burger Truffé frites Pain boulanger, salade, tomates, steak haché, jambon blanc à la truffe, Gouda à la truffe, crème de truffe d’été Viandes, Poissons & Pâtes Viandes, Poissons & Pâtes Filet de Bar rôti Crème fine aux herbes, accompagnés d’une poêlée d’haricots verts, champignons et tomates séchées Filet de Bar rôti Crème fine aux herbes, accompagnés d’une poêlée d’haricots verts, champignons et tomates séchées Fish and Chips Sauce tartare, frites et salade Fish and Chips Sauce tartare, frites et salade Bavette d’Aloyau grillée à l’échalote Servie avec frites ou salade Bavette d’Aloyau grillée à l’échalote Servie avec frites ou salade Le Steak Tartare à la Parisienne aller-retour + préparé ou non, frites et salade Le Steak Tartare à la Parisienne aller-retour + préparé ou non, frites et salade Tataki de bœuf façon Thaï Bœuf juste snacké, pané wasabi et sésame, sauce Teriyaki, Nouilles façon Thaï Tataki de bœuf façon Thaï Bœuf juste snacké, pané wasabi et sésame, sauce Teriyaki, Nouilles façon Thaï La Saucisse grillée de l’Aveyron Oignons caramélisés, purée Maison La Saucisse grillée de l’Aveyron Oignons caramélisés, purée Maison Pennes Rigate à l’Italienne Pesto, poivrons, Grana Padano, jambon de pays Pennes Rigate à l’Italienne Pesto, poivrons, Grana Padano, jambon de pays Ravioles truffées sup. jambon pays +2€, crème forestière à la truffe d’été et champignons, copeaux de Grana Padano Ravioles truffées sup. jambon pays +2€, crème forestière à la truffe d’été et champignons, copeaux de Grana Padano Omelettes Omelettes La Parisienne frites & salade Jambon de Paris, Emmental et champignons La Parisienne frites & salade Jambon de Paris, Emmental et champignons La Paysanne frites & salade Jambon de pays, Cantal et champignons La Paysanne frites & salade Jambon de pays, Cantal et champignons Assiette de haricots verts, pâtes, purée, salade et panière de frites Servie uniquement pendant les repas Assiette de haricots verts, pâtes, purée, salade et panière de frites Servie uniquement pendant les repas Fromages Fromages Nos fromages Emmental, Camembert, Cantal, Roquefort, Chèvre Nos fromages Emmental, Camembert, Cantal, Roquefort, Chèvre Le mono Le duo Le trio Le complet Assortiment de fromages, salade et toasts Le complet Assortiment de fromages, salade et toasts Nos desserts Maison Nos desserts Maison Mousse au chocolat Mousse au chocolat Tarte aux pommes Tarte aux pommes Salade de fruits frais Salade de fruits frais Tiramisu traditionnel au café et Amaretto Tiramisu traditionnel au café et Amaretto Brioche façon pain perdu » Glace vanille, caramel beurre salé Brioche façon pain perdu » Glace vanille, caramel beurre salé Pavlova aux fruits rouges du moment Disque de meringue, glace bulgare, fruits rouges, crème fouettée et coulis de fruits Pavlova aux fruits rouges du moment Disque de meringue, glace bulgare, fruits rouges, crème fouettée et coulis de fruits Café gourmand 3 gourmandises Café gourmand 3 gourmandises Thé, Café crème ou Chocolat Gourmand 3 gourmandises Thé, Café crème ou Chocolat Gourmand 3 gourmandises Profiteroles Maison » 3 choux Profiteroles Maison » 3 choux Crème brûlée Crème brûlée Supplément Glace ou Crème fouettée Supplément Glace ou Crème fouettée Nos glaces Nos glaces Coupe de glace ou sorbet parfums Chocolat, Vanille, Café, Fraise, Menthe-Chocolat, Framboise, Citron, Cassis Coupe de glace ou sorbet parfums Chocolat, Vanille, Café, Fraise, Menthe-Chocolat, Framboise, Citron, Cassis 1B 2B 3B Chocolat ou café liégeois Duo de boules chocolat ou café, boule vanille, chocolat ou moka liquide Chocolat ou café liégeois Duo de boules chocolat ou café, boule vanille, chocolat ou moka liquide Le Banana split Trio de glaces vanille, chocolat et fraise, banane, chocolat liquide Le Banana split Trio de glaces vanille, chocolat et fraise, banane, chocolat liquide La Dame blanche Trio de boules de glace vanille, et chocolat liquide La Dame blanche Trio de boules de glace vanille, et chocolat liquide Le colonel avec alcool Sorbet citron en duo arrosé de Vodka Absolut Le colonel avec alcool Sorbet citron en duo arrosé de Vodka Absolut L'After eight avec alcool Boules chocolat et menthe-chocolat arrosées de Get 27 L'After eight avec alcool Boules chocolat et menthe-chocolat arrosées de Get 27 Nos crêpes maison Nos crêpes maison Sucre Sucre Nutella ou sucre-citron Nutella ou sucre-citron Nutella-banane ou Nutella-amande Nutella-banane ou Nutella-amande Confiture Fraise ou Abricot Confiture Fraise ou Abricot Miel Miel Rotonde » Nutella, banane, glace vanille Rotonde » Nutella, banane, glace vanille Flambée au grand Marnier Cordon rouge Flambée au grand Marnier Cordon rouge La Bretonne » Caramel beurre salé et boule vanille La Bretonne » Caramel beurre salé et boule vanille Supplément Boule de Glace ou Crème fouettée Supplément Boule de Glace ou Crème fouettée Nos sandwichs Nos sandwichs Sup. Cornichons + Sup. Cornichons + Jambon de Paris, Rillette, Terrine, Rosette, Emmental, Camembert Jambon de Paris, Rillette, Terrine, Rosette, Emmental, Camembert Saint-Nectaire, Chèvre Frais, Cantal, Roquefort, Jambon de pays Saint-Nectaire, Chèvre Frais, Cantal, Roquefort, Jambon de pays Mixte Jambon de Paris-Emmental, Jambon de Paris-Camembert Mixte Jambon de Paris-Emmental, Jambon de Paris-Camembert Auvergnat Jambon de pays-Cantal Auvergnat Jambon de pays-Cantal Crudité poulet, club Jambon de Paris, salade, tomates et œuf Crudité poulet, club Jambon de Paris, salade, tomates et œuf Nos formules Nos formules L’Express' Entrée + Plat ou Plat + Dessert L’Express' Entrée + Plat ou Plat + Dessert La Gourmande Entrée + Plat + Dessert La Gourmande Entrée + Plat + Dessert Entrée Entrée Assiette de Crudités Assiette de Crudités Œuf Mayonnaise Œuf Mayonnaise Assiette de Charcuterie Assiette de Charcuterie Plat Plat Fish and Chips Fish and Chips Bavette grillée à l’Echalote, Frites sup. Bavette grillée à l’Echalote, Frites sup. Ravioles aux Champignons, crème de truffe d’été et Grana Padano Ravioles aux Champignons, crème de truffe d’été et Grana Padano Dessert Dessert Coupe 3 Boules au choix Coupe 3 Boules au choix Tarte aux pommes Tarte aux pommes Salade de fruits frais Salade de fruits frais Formule enfant Formule enfant Formule enfant Plat + Dessert + Boissons Formule enfant Plat + Dessert + Boissons Plats Plats Garniture Frites, Salade, Haricots verts, Pâtes Garniture Frites, Salade, Haricots verts, Pâtes Saucisse de Francfort Saucisse de Francfort Jambon de Paris Jambon de Paris Steak haché Steak haché Desserts Desserts 2 boules de glaces Chocolat, Vanille, Fraise 2 boules de glaces Chocolat, Vanille, Fraise 1 crêpe Nutella, Sucre, Confiture 1 crêpe Nutella, Sucre, Confiture Boissons Boissons Coca Cola, Limonade, Jus d’Orange, Jus d’Ananas, Jus de Pomme Coca Cola, Limonade, Jus d’Orange, Jus d’Ananas, Jus de Pomme Happy Hours Happy Hours Pinte de Bière du moment 50cl Pinte de Bière du moment 50cl Double » Ricard 4cl Double » Ricard 4cl Bacchus de Vin du moment 25cl Bacchus de Vin du moment 25cl Coupe de Champagne 12cl Coupe de Champagne 12cl Cocktail Mojito, Tequila Sunrise, Pina Colada, Spritz, Caïpirinha, Sex on the Beach, Moscow mule, etc … Cocktail Mojito, Tequila Sunrise, Pina Colada, Spritz, Caïpirinha, Sex on the Beach, Moscow mule, etc … Maxi Soft 50cl Coca, Perrier, Limonade, Vittel, Ice Tea, Orangina, Jus de Fruit Maxi Soft 50cl Coca, Perrier, Limonade, Vittel, Ice Tea, Orangina, Jus de Fruit Cocktails sans Alcool Cocktails sans Alcool Assiette de frites Assiette de frites Croque ou Hot Dog à Partager Croque ou Hot Dog à Partager N’oubliez pas nos planches généreuses et conviviales ! Existent aussi en version XL ! N’oubliez pas nos planches généreuses et conviviales ! Existent aussi en version XL ! Boissons fraîches Boissons fraîches Coca-cola, Zéro, light, Perrier 33 cl Coca-cola, Zéro, light, Perrier 33 cl Orangina, Fanta, Sprite, Schweppes Tonic / Agrumes 25cl Orangina, Fanta, Sprite, Schweppes Tonic / Agrumes 25cl Vittel 25 cl Vittel 25 cl Limonade ou Diabolo verre de 25cl Limonade ou Diabolo verre de 25cl Red Bull 25 cl Red Bull 25 cl Jus et nectars de fruits Pomme, Ananas, Abricot, Pamplemousse, Tomate Jus et nectars de fruits Pomme, Ananas, Abricot, Pamplemousse, Tomate Fruits frais pressés 20cl Citron ou Orange Fruits frais pressés 20cl Citron ou Orange Café ou Chocolat frappé 20cl Café ou Chocolat frappé 20cl Thé glacé Maison » 25cl Thé glacé Maison » 25cl Lait froid nature ou aromatisé 25cl Fraise, Menthe, Vanille Lait froid nature ou aromatisé 25cl Fraise, Menthe, Vanille Milk Shake 20cl Fraise, Vanille, Chocolat, Café, Menthe-Chocolat Milk Shake 20cl Fraise, Vanille, Chocolat, Café, Menthe-Chocolat Cidre Brut de Bretagne 25cl Cidre Brut de Bretagne 25cl Vittel, Eaux de Perrier* * Uniquement pour la restauration Vittel, Eaux de Perrier* * Uniquement pour la restauration Bières Bières Pressions Pressions 1664, Monaco, Panaché 1664, Monaco, Panaché Grimbergen Blanche ou Blonde Grimbergen Blanche ou Blonde Brooklyn IPA Brooklyn IPA Picon Bière Picon Bière Bière Artisanale de l’Aubrac » Bière Artisanale de l’Aubrac » Bouteilles Bouteilles Desperados, Pelforth brune 33cl Desperados, Pelforth brune 33cl Corona Corona Heineken 25cl Heineken 25cl Sans Alcool 25cl Sans Alcool 25cl Cocktails Cocktails Nos cocktails contiennent 4cl d'alcool Nos cocktails contiennent 4cl d'alcool Mojito Havana » 3 ans, fruits rouges ou pomme Mojito Havana » 3 ans, fruits rouges ou pomme "Double" Mojito Traditionnel 8cl d’alcool "Double" Mojito Traditionnel 8cl d’alcool Mojito Royal au Champagne Mojito Royal au Champagne Caïpirinha/roska, Tequila Sunrise, Pina Colada Caïpirinha/roska, Tequila Sunrise, Pina Colada Sex on the Beach, Ti-Punch, Moscow mule Sex on the Beach, Ti-Punch, Moscow mule Margarita, Madeleine, Cosmopolitain, Gin Fizz Margarita, Madeleine, Cosmopolitain, Gin Fizz Gin Tonic Gin Bombay Saphir + Gin Tonic Gin Bombay Saphir + Cuba Libre, Aperol/Campari Spritz, Suze Tonic Cuba Libre, Aperol/Campari Spritz, Suze Tonic Spritz “Saint-Germain” Spritz “Saint-Germain” Jagermeister bombe » Jagermeister bombe » Apéritifs Apéritifs Muscat, Ratafia 8cl Muscat, Ratafia 8cl Ricard, Pastis 51 2cl Ricard, Pastis 51 2cl Martini Blanc, Martini Rouge, Campari 5cl Martini Blanc, Martini Rouge, Campari 5cl Americano maison » 8cl Americano maison » 8cl Porto rouge ou blanc » 5cl, Suze, Salers 5cl Porto rouge ou blanc » 5cl, Suze, Salers 5cl Kir Vin blanc 14cl Cassis, Mûre, Framboise, Fraise, Pêche, Violette, pamplemousse Kir Vin blanc 14cl Cassis, Mûre, Framboise, Fraise, Pêche, Violette, pamplemousse Pamplerosé 14cl Kir pamplemousse au vin rosé Pamplerosé 14cl Kir pamplemousse au vin rosé Coupe de Prosecco 12cl Coupe de Prosecco 12cl Coupe de Champagne "Paul Leredde" 12cl Coupe de Champagne "Paul Leredde" 12cl Kir Royal au Champagne 12cl Cassis, Mûre, Framboise, Fraise, Pêche Kir Royal au Champagne 12cl Cassis, Mûre, Framboise, Fraise, Pêche Whiskies Whiskies J&B Blended whisky J&B Blended whisky Chival Regal 12 ans, Glenfiddich 12 ans Scotch whisky Chival Regal 12 ans, Glenfiddich 12 ans Scotch whisky Lagavulin 16 ans, Oban 14 ans Single malt Lagavulin 16 ans, Oban 14 ans Single malt Lagavulin Double matured Lagavulin Double matured Knockando 12 ans Knockando 12 ans Talisker, Coal Ila, Jura, Ardbeg, Port Charlotte Single Malt Talisker, Coal Ila, Jura, Ardbeg, Port Charlotte Single Malt Jameson Irish Whiskey Jameson Irish Whiskey Jack Daniel’s, Four Roses Tenessee Whiskey / Bourbon Jack Daniel’s, Four Roses Tenessee Whiskey / Bourbon Nikka Japonais Nikka Japonais Les Alcools Les Alcools Rhum Havana 3ans Blanc Rhum Havana 3ans Blanc Rhum Diplomatico, Pacto Navio, Six Saints, Hechicera, Bumbu Rhum Diplomatico, Pacto Navio, Six Saints, Hechicera, Bumbu Vodka Absolut, Tequila Sauza, Gin Gordon's Vodka Absolut, Tequila Sauza, Gin Gordon's Gin Bombay Saphir Gin Bombay Saphir Cachaça Ypioca Cachaça Ypioca Get 27, Get 31, Bailey's Get 27, Get 31, Bailey's Manzanita, Jagermeister, Grand Marnier Cordon Rouge, Cointreau Manzanita, Jagermeister, Grand Marnier Cordon Rouge, Cointreau Supplément Soda Orange, Pomme, Limonade, Coca-Cola, Perrier Supplément Soda Orange, Pomme, Limonade, Coca-Cola, Perrier Les Digestifs Les Digestifs Vielle Prune, Eaux de Vie Poire, Framboise, Mirabelle Vielle Prune, Eaux de Vie Poire, Framboise, Mirabelle Limoncello Limoncello Amaretto Disaronno, Fernet-Branca Amaretto Disaronno, Fernet-Branca Cognac, Armagnac, Calvados Cognac, Armagnac, Calvados Bas Armagnac 8ans Bas Armagnac 8ans Vins Vins VINS BLANCS VINS BLANCS Vins De Pays Vins De Pays Côtes de Gascognes IGP "Elixir" Gros Manseng moelleux Côtes de Gascognes IGP "Elixir" Gros Manseng moelleux Pays d'Oc IGP Chardonnay, Domaine d'Aubaret Pays d'Oc IGP Chardonnay, Domaine d'Aubaret Vallée De La Loire Vallée De La Loire Sancerre AOC Sancerre AOC Domaine Les chaumes Sancerre AOC Sancerre AOC Domaine Les chaumes Pouilly Fumé AOC Domaine Les chaumes Pouilly Fumé AOC Domaine Les chaumes Bourgogne Bourgogne Chablis "Tradition" AOC Vignoble Dampt Chablis "Tradition" AOC Vignoble Dampt Alsace Alsace Gewurztraminer AOC BIO Domaine Schmitt & Carrer Gewurztraminer AOC BIO Domaine Schmitt & Carrer Aveyron Aveyron Menetou Salon AOC Côtes de Millau Peysir » IGP BIO Domaine Montrozier Menetou Salon AOC Côtes de Millau Peysir » IGP BIO Domaine Montrozier VINS ROSÉS VINS ROSÉS Côtes de Provence AOC Domaine de la Croix Cru Classé » Côtes de Provence AOC Domaine de la Croix Cru Classé » Côtes de Millau Mont-Rose » AOP Domaine Montrozier BIO Côtes de Millau Mont-Rose » AOP Domaine Montrozier BIO VINS ROUGES VINS ROUGES Aveyron Aveyron Côtes de Millau AOP Domaine Montrozier Côtes de Millau AOP Domaine Montrozier Côtes de Millau Why Not » IGP Vin naturel, Domaine Montrozier Côtes de Millau Why Not » IGP Vin naturel, Domaine Montrozier Bordelais Bordelais Bordeaux Supérieur AOC Château "La Rose Belair" Bordeaux Supérieur AOC Château "La Rose Belair" Graves AOC Château Trebiac Graves AOC Château Trebiac Moulis AOC N°2 de Maucaillou Moulis AOC N°2 de Maucaillou Pessac Léognan AOC Tour Léognan, 2nd Vin du Chateau Pessac Léognan AOC Tour Léognan, 2nd Vin du Chateau Beaujolais Beaujolais Brouilly AOC Maurice Descombes Brouilly AOC Maurice Descombes Bourgogne Bourgogne Pinot Noir AOP Domaine Fichet Pinot Noir AOP Domaine Fichet Vallée du Rhône Vallée du Rhône Côte du Rhône Village Visan AOC Domaine de Lauribert, Les Truffières » Côte du Rhône Village Visan AOC Domaine de Lauribert, Les Truffières » Saint Joseph AOC E. Guigal Saint Joseph AOC E. Guigal Vallée De La Loire Vallée De La Loire Saumur Champigny AOC Les Chanteraines Saumur Champigny AOC Les Chanteraines Languedoc Languedoc Pic-Saint-Loup AOP Domaine Clos Pujol Pic-Saint-Loup AOP Domaine Clos Pujol Corbières AOC Château Vaugelas Corbières AOC Château Vaugelas Terrasse du Larzac Nostre Mescladis » Terrasse du Larzac Nostre Mescladis » Champagnes Champagnes Coupe de Champagne Paul Leredde "Carte Rouge" Coupe de Champagne Paul Leredde "Carte Rouge" Paul Leredde "Carte Rouge" Paul Leredde "Carte Rouge" Henri Abelé, Brut Traditionnel Henri Abelé, Brut Traditionnel Ruinart "R" Ruinart "R" Boissons chaudes Boissons chaudes Café expresso ou décaféiné Café expresso ou décaféiné Café noisette Café noisette Double Expresso ou Décaféiné, Américain Double Expresso ou Décaféiné, Américain Café Allongé Café Allongé Café crème Café crème Chocolat Chaud Chocolat Chaud Thés de la maison Richard Ceylan, Darjeeling, Earl Grey, Vert à la Menthe, Fruits Rouges, Vanille Caramel, Vert Sencha, Vert Jasmin Thés de la maison Richard Ceylan, Darjeeling, Earl Grey, Vert à la Menthe, Fruits Rouges, Vanille Caramel, Vert Sencha, Vert Jasmin Infusion de la Maison Richard Camomille, Verveine, Verveine Menthe, Tilleul, Tilleul Menthe Infusion de la Maison Richard Camomille, Verveine, Verveine Menthe, Tilleul, Tilleul Menthe Lait chaud nature ou aromatisé Miel ou Vanille Lait chaud nature ou aromatisé Miel ou Vanille Cappuccino, Café Viennois, Chocolat Viennois Cappuccino, Café Viennois, Chocolat Viennois Mokaccino Mokaccino Vin Chaud, Grog au Rhum Vin Chaud, Grog au Rhum Irish Coffee au Jameson, French Coffee au Cognac Irish Coffee au Jameson, French Coffee au Cognac Petit pot de Lait Petit pot de Lait
Ingrédients:- 30 g de pleurotes séchées La Vie Claire- 1 filet d’huile vierge de noisette La Vie Claire- 2 échalotes - 1 brin de thym - Sel et poivre- 4 œuf
Toutes les promos Localisez-vous pour connaître les promotions exclusives de votre magasin. Préparation Coupez les champignons après les avoir nettoyés et faites-les sauter à l’huile d’olive dans une poêle à feu vif. Ajoutez le sel, le poivre et la crème fraîche, parsemez de la moitié de la ciboulette ciselée et mélangez. Laissez cuire la mixture à feu doux. Faites fondre le beurre dans une poêle et faites dorer les escalopes de dinde à feu vif de chaque côté. Une fois dorées, baissez le feu et laissez cuire pendant 15 min en retournant régulièrement les escalopes de dinde. Une fois les escalopes cuites et le mélange champignon préparé, servez la viande dans une assiette et répartissez les champignons dessus. Prenez le reste de ciboulette et parsemez-en votre plat. Bonne dégustation ! Régalez-vous ! Coupez les champignons après les avoir nettoyés et faites-les sauter à l’huile d’olive dans une poêle à feu vif. Ajoutez le sel, le poivre et la crème fraîche, parsemez de la moitié de la ciboulette ciselée et mélangez. Laissez cuire la mixture à feu doux. Faites fondre le beurre dans une poêle et faites dorer les escalopes de dinde à feu vif de chaque côté. Une fois dorées, baissez le feu et laissez cuire pendant 15 min en retournant régulièrement les escalopes de dinde. Une fois les escalopes cuites et le mélange champignon préparé, servez la viande dans une assiette et répartissez les champignons dessus. Prenez le reste de ciboulette et parsemez-en votre plat. Bonne dégustation ! Régalez-vous ! En lire plus D'autres recettes que vous allez adorer ! Découvrez toutes les recettes associées au même thème. RecetteGratin de chayotte au lait de coco RecetteRisotto topinambours à l’orange RecetteCivet de sanglier au vin rouge et ses tagliatelles de carottes RecettePoêlée de lentilles corail aux épices RecetteDahl lentilles, céréales et pois cassés BIO 4 pers. 45 min. RecetteSaint-Jacques sur leur Beurre d'orange RecetteSalade fèves et mozzarella RecetteTataki de thon à la niçoise RecetteSpaetzle à la sauce au munster
1Crème brûlée à l’amande et fleur d’oranger, caramel à l’orange; 2 Gâteau vapeur au chocolat; 3 Feuilleté aux champignons, à savourer en automne ! 4 Recette fraîcheur : terrine glacée aux fruits de la passion; 5 Terrine de légumes au fromage de brebis; 6 Comment faire des blinis maison parfaits pour l'apéritif ? (Vidéo)
Accueil > Recettes > Apéritif ou buffet > Bouchée ou amuse-bouche > Tartelettes et mini tarte > Tartelettes aux champignons et à la crème500 g de champignon de Paris En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d’autres pages de notre site, ou sur simplement vos courses en drive ou en livraison chez vos enseignes favoritesEn cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d’autres pages de notre site, ou sur total 1 h 20 minPréparation50 minRepos-Cuisson30 minÉtape 1Nettoyez les champignons et coupez-les en lamelles. Étape 2Saisissez-les à la poêle dans un peu de beurre, égouttez-les 3Étalez la pâte et garnissez-en 4 moules à tartelettes à bord haut bien beurrés. Piquez les fonds de pâte de quelques coups de 4Battez les œufs et la crème, ajoutez-y le fromage coupé en lamelles et les champignons; salez, poivrez et ajoutez de la muscade 5Faites cuire pendant 20 à 30 min à 180°C Th 6.Note de l'auteur Accompagnez cette entrée d'une petite salade verte. Pour un goût plus prononcé, choisissez un fromage fort comme l'Appenzell. »C'est terminé ! Qu'en avez-vous pensé ?Tartelettes aux champignons et à la crème
poudrede cèpe Préparation Pelez et émincez les échalotes et l’ail. Brossez les champignons, coupez la base du pied. Hachez-les finement au couteau et arrosez-les de jus de citron. Faites fondre
Panacotta à la vanille et aux fruits rouges L’autre jour, j’avais un litre de crème entière arrivant à péremption et je vous ai demandé des idées d’utilisation sur Facebook. Vous m’avez conseillé plein de recettes, merci encore et vous m’avez remémoré les panacotta pana cotta. Cela faisait longtemps que je n’en avais faites et c’est hyper bon et super facile. Je me demande pourquoi je n’y ai pas pensé toute seule, heureusement que vous êtes là. En plus avec des présentations en verrines, cela en jette je trouve AutoSatisfaction 😉 Pour 4 personnes 250 ml de crème fleurette 250 ml de lait 1/2 écrémé 6 g de gélatine 3 feuilles 100 g de sucre roux 1 bâton de vanille 100 g de fruits rouges framboises, myrtilles, groseilles …. 15 minutes avant de commencer la recette, faites tremper les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide. Fendez le bâton de vanille en deux et récupérez les graines. Versez dans une casserole la crème fleurette, le lait, le sucre, ajoutez les graines de vanille et portez à ébullition. Sortez du feu, ajoutez les feuilles de gélatines bien égouttées. Mélangez, elles doivent se dissoudre entièrement. Répartissez cette préparation entre 4 verrines taille normale ou plein de mini verrines et faites prendre au réfrigérateur au moins pendant 4 heures. Au moment de servir, lavez et essuyez les fruits rouges. Déposez-les sur les panacotta et servez immédiatement.
Préparation Coupez la gousse de vanille en deux pour extraire les graines Faites chauffer la crème à feu doux avec les gousses et laissez infuser Battez énergiquement les jaunes et le sucre + les graines de vanille pour obtenir un
Des pavés de lieu farinés colorés à la poêle et accompagnés de champignons à la crème. Note des internautes 17 votes Une sauce crémée et tomatée avec des champignons de Paris rissolés et des olives noires. Note des internautes 41 votes Une crème veloutée aux champignons de Paris agrémentée de pignons de pin torréfiés. Note des internautes 10 votes Ce plat de pâtes est accompagné de champignons et de crème. Facile Note des internautes 6 votes Une sauce à base de champignons sautés et de crème réduite, le tout aromatisé à l'ail et au porto. Facile Note des internautes 181 votes Une entrée de fête! Apprenez à préparer le foie gras et à réaliser votre crème brûlée au foie gras sous les conseils du Chef grâce à la vidéo de la recette. Facile Note des internautes 1688 votes Jus de petits pois rafraîchi et accompagné de ravioles de fromage. Facile Note des internautes 60 votes Une crème qui sert de base à de nombreuses recettes de tartes, de flans ou de crèmes parfumées. Facile Note des internautes 2301 votes Apprenez à faire une crème anglaise, base de la pâtisserie pour accompagner vos desserts. Facile Note des internautes 5293 votes Une crème pâtissière mélangée à une meringue italienne pour garnir des Saint-Honoré par exemple. On l'appelle aussi la crème Saint-Honoré Intermédiaire Note des internautes 1217 votes
50gde sucre en poudre 1 gousse de vanille 4 CS de sucre de canne. Portez à ébullition la crème fraîche avec la gousse de vanille coupée en 2. Fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Versez la crème sur les oeufs, fouettez. Versez le mélange dans les ramequins. Faites cuire au four 40 min à 100 SommaireCarte Restaurant Formules Entrées Plats Snacks Plats Desserts Formules Œuf mimosa à la truffe ou Gaspacho Andalou ou Terrine de campagne de la Maison Mas Cantal * * * Coquillettes à la truffe ou Suprême de poulet jaune au Riesling ou Filet de bar Pour Commencer 9€ Terrine de campagne de la Maison Mas dans le Cantal 9€ Oeuf mimosa au parfum de truffe 12€ Petits nems de poulet et légumes, sauce aigre douce 12€ Les 6 escargots sauvages de Bourgogne 23€ Les 12 escargots sauvages de Bourgogne 10€ Soupe aux oignons des cévennes 18€ Foie gras de canard "maison" chutney de cerise, toasts 12€ Tomate stracciatella façon tomate farcie Plutôt frais 19€ Tartares de bœuf à la viande "race Aubrac ou Salers" 19,5€ Carpaccio de boeuf charolais Quelques plats 16€ Assiette de légumes sautés, tofu frit 17€ Coquillettes à la truffe, avec ou sans poulet 24€ Cabillaud rôti, voile de comté, sauce vin blanc, asperges 20€ Filet de bar, crème de citron, coulis de menthe, légumes 18,5€ Suprême de poulet jaune au Riesling,crème de champignons 19,5€ Burger au Comté, frites 20€ Onglet d'Angus, sauce poivre, frites 31€ Entrecôte Simmental 300g, sauce choron 15€ Menu enfant sur demande Du bout des doigts 12€ Petits nems de poulet et légumes, sauce aigre douce 10€ Tempura de crevette, sauce aigre douce 10€ Tarama à la truffe, pain toasté 15€ Planche de charcuterie de la Maison Mas 12,5€ Croque-monsieur ou croque Madame, salade verte 12€ Assiette de trois fromages Verdures Fin de partie ! 9€ Tarte Tatin, avec son petit pot de crème fraiche 9€ Pavlova aux fruites rouges 10€ Salade de fruits du moment, infusion ibiscus 10€ Une belle profiterole Les fameuses glaces Berthillon 11,5€ 2 parfums au choix09G0hJX.
